Grönsaksgryta med bönor och quornbitar

Grönsaksgryta med bönor och quornbitar.
Ät gärna tillsammans med en proteinkälla, som kyckling eller quorn.

Antal portioner: 1

1 tsk olivolja
30 g  gul paprika
30 g  röd paprika
30 g  squash
30 g  stor gul lök
1 st  vitlöksklyftor
100 g krossade tomater
1 litet lagerblad
1/2 tsk oregano
1/2 tsk timjan
ev, lite färsk chilipeppar
100 g bönor mix

120 g qurnbitar

1. Skär paprika, lök och squash i bitar. Finhacka vitlöksklyftan.

2. Hetta upp olivoljan i en stekpanna eller wok. Stek grönsakerna några minuter.

3. Tillsätt burktomaterna och örtkryddorna. Sjud i 15-20 minuter.

4. Tillsätt de sköljda bönorna samt quornbitarna och smaka av med salt och peppar. Låt allt bli varmt och servera.

Total energi: 309 kcal

Mängd: Kolh 30g | Protein 25g | Fett 7,4g | Fiber 9,1g

Energi: Kolh 39E% | Protein 33E% | Fett 22E% | Fiber 6E%