Hemgjord Ajvar

Hemgjord Ajvar

 

1 st röd paprika

1 st tärnad aubergine

½ stor hackad lök

1 msk  hackad chili

1 st hackad vitlök

2 kvistar timjan

1 matskedar hackad persilja

2 tsk rapsolja

1 msk vitvins vinäger

1 tesked paprika pulver

1/2 tesked malen svartpeppar

1 teskedar örtagårdskrydda

 

Sätt igång ugnen på 200C

Dela på paprikan och chilin, gröpa ur kärnorna. Lägg paprika, chili på en

Plåt med skinnsidan uppåt. Ringla lite rapsolja över och lite flingsalt.

Rosta dom i ugnen i ca 20 min. Ta ut dom och låt svalna.

Värm en gryta med lite rapsolja och  fräs lök och vitlök i ca 2 minuter, blanda i aubergine och paprikapulver, sänk värmen och låt den små koka i ca 15 minuter.

Placera sedan allt utom örtkryddan i en matberedare, blanda allt till en jämn smet, smaksätt med örtsalt.

 

Servera röran till kött, kyckling, fisk

Pizza Ala Stefan

 

 

Pizza Ala Stefan

1500 kcal – (2200 kcal) – Ingredienser
Botten
25 g – (25 g) – Dinkelmjöl fullkorn
5 g – (5 g) – Fiberhusk (ca 1/2 msk)
1 tsk – (1 tsk) – Olivolja
2 msk – (2 msk) – Vatten
Valfria kryddor i degen.(chili, örter)
Blanda allt i en bunke med en slev så det blir en fast deg.

Fyllningen (Valfri)
150 g – (200 g) – Kycklingfile, nötfärs.
100 g – (150 g) – Valfria grönsaker( lite på pizzan. Resten brevid)
1 dl – (1 dl) – Krossade tomater, Passerade tomater(På pizza botten)
50 g – (150 g) – Minikeso(lite på pizzan resten brevid om man vill ha det på pizzan)
Valfria kryddor till tomatsåsen. tex basilika, oregano, peppar, chili, persilja.
Gör så här:
Gör degen först.
Kavla ut degen så tunn du vill att den skall vara.
Lägg på tomatsås, och sedan resten som man vill ha på den.
Grädda i ugn på 200 grader i ca 8-12 min eller tills den är färdig
Servera med grönsaker, keso, coleslow, sallad.
Vill man ej ha keso på pizzan så kan man göra en vitsås på kvarg, spiskummin, örter, yoghurt.
Använd mängderna som är enligt kostschemat till det man vill lägga på pizzan.
Då kan man variera mycket.

Energifördelning 1500 kcal
Protein     53 % (46 g)
Fett     21 % (8 g)
Kolhydrater     26 % (22 g)
Totalt 351 kcal

Energifördelning (2200 kcal)
Hur stor del av matens energi kommer från
Protein     59 % (70 g)
Fett     19 % (10 g)
Kolhydrater     22 % (26 g)
Totalt 478 kcal
Till program 2200 kcal lägg till 2 knäcke med skinka.
Vitsås (Extra)

50 g kvarg

1/2 dl lätt yoghurt

spiskummin, örter, peppar

Starksås(Extra)

Gör tacosåsen

 

Pizzadegen funkar även bra som pajdeg med.

 
Lämna kommentar publicerat i Färdiga Recept
Taggar: pizza, fitnessfighten, nyttig, gi, stefansmat, kyckling, keso, kesella, vitsås, snabbmat

Mixsallad med mathavre och salmalax