Bulgurpanna med tofu

Bulgurpanna med tofu

(1 port)

25 g bulgur
1 tsk olivolja
1/2 gul lök
1/2 paprika
50 g sockerärter
50 g broccolibuketter
100 g tofu
salt och peppar
persilja


1. Koka bulgur enligt anvisningen på paketet.

2. Hacka löken och skär paprikan i bitar.

3. Hetta upp en stekpanna och häll i lite olja. Fräs lök, paprika, förvällda broccolibuketter och sockerärter. Smaka av med salt.

4. Skär tofun i tärningar och stek den i en annan stekpanna. Krydda med salt och peppar.

5. Blanda bulgur, grönsaker och tofu. Servera med hummus.

6. Enkel FF hummus. Mixa 50 g kikärtor med vitlök och 1/2 msk pressad citron.