Stefans Mat

 

8 bitar

ca 110 kcal/bit

Serveras med en creme på skyr och bär.

 

120 g havremjöl (havregryn som mixats)

20 g mandelmjöl

2 dl 80 g osötat proteinpulver

4 tsk psyliumfrön

2 tsk bakpulver

1/2 msk kanel

1/2 msk pepparkakskrydda

30 g pumpakärnor eller valnötter

(30 g hackad torkad frukt) ej inräknat i detta recept men blir gott.

1,5 dl mjölk

3 ägg

150 g skyr naturell

 

Blanda havremjöl, mandelmjöl, pumpakärnor, psyliumfrön, bakpulver, pepparkakskrydda, ptoteinpulver i en skål.

Visp ägg och blanda i skyr naturell.

Blanda ihop med mjölblandningen och rör om. Lägg i en oljad rund form.

Grädda på 150-175 grader i ca 15-20 min.

Grädda ej för länge då blir den torr.

Servera med  skyr naturell och hallon.

 

Första gången jag använder Proteinpulver till bakning. Brukar ej rekommendera det annars men till denna så passar det för att få upp proteininnehållet i kakan.

Det vart kanonbra ju.

Lycka till med bakandet!