Fisksoppa med smak av saffran samt morötter och ärter

Fisksoppa med smak av saffran samt morötter och ärter

1 portion
Ingredienser
100 gram  vit fisk
30 gram  lax
0,25 st  gul lök(ar)
0,25 st  vitlöksklyfta(or)
0,5 msk  olja
1 msk  tomatpuré
0,5 st  morot
0,5 msk  skaldjursfond
2 dl  vatten
salt
cayennepeppar
1 knivsudd saffran
0,25 dl  gröna ärter
Tillagning
1. Skär fisken i bitar. Hacka lök och vitlök. Hacka morötter. Fräs lök och vitlök i oljan. Tillsätt tomatpuré och fräs en stund till.

2. Tillsätt morötter, fond, vatten, cayennepeppar och salt. Låt koka 5 minuter.

3. Tillsätt fisken och saffran och koka 5 minuter till. Tillsätt ärter och sjud en stund.

Jul Hummus

Här kommer ett gott tillbehör till Julmaten.
Detta blir en stor sats och räcker till hela familjen.
Gott till skinkan och köttbullarna.
 
En hummus med smak av lingon och kanel
 
4 dl  kikärtor kokta
1 dl lingon frysta
3 msk olivolja
2 msk citronsaft
3 tsk kanel
1 krm cayennepeppar
salt
 
 

Gör så här

1. Mixa kikärter, lingon, olja, citron och kryddor till en slät smet i matberedare. Smaka av med salt och spä eventuellt med vatten för en tunnare konsistens. Garnera med några extra lingon.